早安健康 新聞中心蔡經謙 【蔡經謙報導】
不知不覺，手、腳看起來竟然變黃了，若對此感到疑慮，有可能是近期吃太多橘子啦！吃太多水果對身體造成一些反應與變化並不是新鮮事，莫名其妙手腳變黃可能是罹患胡蘿蔔素血症的現象。雖不是需要特別擔心的急症，不過若是眼睛等部位也跟著變黃就要小心了，或許是肝膽敲響的警鐘。 手、腳底、臉頰黃通通，讓皮膚變黃的胡蘿蔔素血症 根據醫療法人社團司會（暫譯）尾原醫院醫師尾原徹司的資料，在日本，冬季是胡蘿蔔素血症的好發季節，成因多是橘子等柑橘類吃太多。事實上，橘子並不是唯一會造成胡蘿蔔素血症的水果，台灣夏季常見的西瓜、芒果或過量食用也有可能導致手、腳底、臉頰等處變黃。林仲皮膚科診所院長林仲曾為文表示，這現象多見於角質層厚的地方，症狀嚴重，甚至連全身皮膚都會呈現橘黃色。 尾原徹司解釋，造成胡蘿蔔素血症的原因在於類胡蘿蔔素攝取過量。雖然類胡蘿蔔素對預防皮膚乾燥症、夜盲症與動脈硬化等有所效果，但攝取過多就會導致色素在皮膚沉澱，由於類胡蘿蔔素仍易溶於脂肪，因此有高脂血症的民眾更容易患有胡蘿蔔素血症。 除了橘子外，夏天的西瓜、芒果，多種蔬果都可能讓皮膚變黃 不過，除了橘黃色的食物以外，類胡蘿蔔素還存在於諸多蔬菜、水果中都富含這個營養素。林仲曾撰文表示，許多民眾多專挑深綠色蔬菜吃，認為特別健康，卻會吃進多量胡蘿蔔素而不自知。除了深綠色蔬菜外，若大量攝取紅色、黃色的蔬果，也會使皮膚變黃。常見的紅、黃蔬菜如下： 紅色蔬果：紅蘿蔔、枸杞、番茄、木瓜、西瓜。 黃色蔬果：南瓜、玉米、地瓜、金針、柳丁、柿子、芒果、枇杷、楊桃。 以往人們要一次吃下數條紅蘿蔔實屬不易，然而現在有果汁機的幫忙，要喝下多條紅蘿蔔製成的紅蘿蔔汁卻是輕而易舉，這也使得人們容易攝取過量類胡蘿蔔素。尾原徹司也同樣表示，近年因為人們多留意健康，喝蔬果汁的民眾也隨之增加，不分季節都會產生胡蘿蔔素血症。除了上列蔬果外，尾原徹司也提醒民眾，海苔中也富含類胡蘿蔔素，因此海苔也要小心別吃過量了。 皮膚變黃也可能是肝膽異常？
身體其他地方變黃要小心黃疸，可能是肝膽出了問題 胡蘿蔔素血症的表現為皮膚變黃，除此之外其實多無大礙，民眾也不用太過擔心。林仲表示，雖然糖尿病、腎臟病、甲狀腺功能低下也會造成該症，但十分少見。正常情況下對人體無害。因此，若民眾發現皮膚變黃，且檢查後沒有上述疾病，減少類胡蘿蔔素的攝取量並等待數月，皮膚就會慢慢回到正常膚色了。 然而，尾原徹司與林仲都提醒，若發現眼白（眼睛鞏膜）變黃，就要小心出現黃疸症狀。黃疸與類胡蘿蔔素血症雖然看似相仿，嚴重程度卻大相逕庭，可能是嚴重疾病的徵兆。根據肝病防治學術基金會的衛教資料，只要膽紅素的代謝、排出過程任何一個環節出了差錯，就會引起黃疸。 除了新生兒的黃疸在6周後可自然衰退外，成人黃疸最常見的原因多是感染、藥物引起，或是血球製造過度增加、先天性遺傳疾病、溶血性疾病等造成的「未結合型膽紅素偏高」。此外，B型、C型肝炎或是膽道阻塞、膽結石、膽腫瘤、膽管炎、原發性膽道性肝硬化等肝膽疾病也是黃疸的成因。因此，除了新生兒外，由於成人出現黃疸的致病原因不一，應盡速就醫釐清病因，才能對症下藥治療，切勿放著不管。
